⚫️ ボブクレーマー　ユーロステンレス　シェフナイフ26センチ

ボブクレーマー　ユーロステンレス　シェフナイフ26センチ

ダマスカス多層鋼岐阜県関市製【日本正規販売品】

世界最高峰のナイフ職人ボブ・クレイマー氏がプロデュース。「シェブロンダマスカスパターン」が施されたブレード、力強い存在感のハンドルなど、繊細なデザインと機能性が融合したラグジュアリーナイフ。

正規店購入。
数回の使用。
刃先に欠けあり。
その他画像参照下さい。
欠け部分は研ぎ屋さんで直ると
思います。
領収書お付け致します。

BobKramer(ボブ・クレーマー)氏。
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
自身がシェフであった経験をもとに\"手入れがしやすく、よく切れる\"ナイフを作り出しています。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。
オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。
*MC63スチール：マイクロカーバイドMC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。
*CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。
*刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。
*エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。
*ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。
*ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。